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2010.03.31

下関とらふぐをはじめ、絶品海鮮料理に舌鼓!


新鮮な魚介類や旬の食材を使って、食材の良さが引き立つ、その季節にしか味わえない料理が食べられるお店「魚河岸酒場 FUKU浜金 栄住吉店」。海鮮オタクの僕(ディレクター)を最高に唸らせてくれるのが、こちらのお店です!
レアな焼酎や地酒など、他ではなかなかいただくことのできない銘柄のお酒と一緒に楽しめるのもこのお店の魅力です!
今日は名物料理、下関から直送した活け〆とらふぐ料理をはじめ、人気の海鮮料理の数々をいただきます!


なんだかレトロな雰囲気で居心地がいいですね!それでいて清潔感もあって、少し近代的でモダンなデザインもところどころにセンスを感じるおしゃれな空間です!
掘りごたつ式の個室は広々としていて、宴会利用も使いやすそうですねw

下関直送のとらふぐを食べ比べできる、贅沢な逸品


まずは名物の『厚切りてっさ食べ比べ3種盛り』からいただきます!
「厚切りてっさ」と「ひのき板焼き」と「たたき」の3種でいただく下関のとらふぐは贅沢の極みwそれぞれの違いをレポートしてください!


とらふぐって聞くと、後ろが透けるくらい薄造りにしてあるイメージがあるんですが、こちらのお刺身はめっちゃ分厚いですね!
「厚切りてっさ」は歯を押し返してくるくらいぷりっぷりで、初めての食感です!お醤油でいただくと、お醤油の甘さの後にお魚の甘味がジュワ~って出てきて、すっごく上品というか初体験の美味しさです!


目の前でバーナーで仕上げる「ひのき板焼き」は、炙っているときのひのきの香ばしい香りがいいですね!ふぐヒレの粉末を混ぜたお塩で頂いたんですが、火を入れたことでふわっとした身の表面に、ひのきの香りとふぐヒレの香ばしさが相性バツグンで美味しいです!シンプルにお塩でいただくと、ふぐ本来の旨味も際立ちますね!
「たたき」で頂くふぐは、すだちを絞ってさっぱりと。淡白な身に柑橘系は間違い無いですよね!w
たたきにすることでふぐの旨味がぎゅっと凝縮されていて、酸味が加わることでより強くふぐ本来の甘味を感じるような気がします!

市場直送のお造りをリーズナブルに


お次に「魚河岸刺身盛り(5種)」をいただきます!今日のお造りは、カツオ・ヒラメ・アジ・ブリ・マグロと、付け合せに梅水晶が添えられていますね。


カツオのお刺身って初めて食べたんですが、タタキと違ってクセも強くなく舌触りがなめらかですっごく美味しいですね!青魚って足が早くてくさみが強いイメージがあったんですが、きっと鮮度が良い証拠ですよねw
水っぽかったり少し臭みがあったりするお刺身ってすごい苦手なんですけど、ツヤや色を見るだけでも新鮮だってことがわかりますw


本当に新鮮だってことが食べた瞬間にわかりますよね!色ツヤが本当に良くて、口の中でふわっと広がる魚の脂をちゃんと感じられるんです!しかもこれで1,290円ですよね?ちょっと安すぎませんか?w

穴子・ふぐ身・ふぐ白子も!名物天ぷらの盛り合わせ


最後にいただくのは、「魚河岸天ぷら」です!今回は、穴子・ふぐ身・ふぐ白子がメインの、名物天ぷらの盛り合わせ。お刺身でも食べられる海鮮を贅沢に天ぷらでいただけます!
入手が困難で栄界隈でもほとんど取り扱いが無いと言われている「十四代」や、純米吟醸「金花水」などオススメの日本酒と合わせてお召し上がりください!


ふぐの白子大好きなんです!最高です!w
サクッとした衣の中にとろっとろ&ふわっふわの白子が最高です!しかも身がこんなにぎっしり!!
白子独特の臭みもほとんど感じなくて、何個でもいけちゃいますよw


ふぐって火が入ると身がふわっふわで本当に美味しいですね!穴子の身もホクホクで、皮目からじゅわっと穴子の旨味が染み出してたまらんです!
特に穴子や白子は、日本酒にめっちゃ合いますね!「十四代」はフルーティーな口当たりで飲みやすく後味もスッキリしてるから、次の料理の邪魔をせずに味わえます!「金花水」もフルーティーでスッキリとした後味は近い印象ですね。

食べ終わってみて感想は??


驚いたのは料理の質に対するお値段のお得感ですかね!
女性なら誰でもコスパを求めがちになると思うんですが、とらふぐの食べ比べ(各3枚)が1,680円だったり、刺身5種盛りが1,290円だったり、実際に食べてみるとより一層お値段のお得感が際立ちますw本当にこのお値段でいいんですか?w
店内も年齢や性別を問わずに愛される趣になっていますし、まだ来られたことの無い方にはぜひおすすめしたいですね!
 


下関のとらふぐをこんなに様々な調理法でいただけるお店を、他には知らないですw
とらふぐといえば、てっさかてっちりで食べるイメージだったんですが、こちらのお店でそのイメージはガラッと変わりましたし、もっとたくさんの楽しみ方を知りたいと思うようになりました。
他にも「ふぐの串カツ」や「白子の白焼き」などたくさんの調理法があるようなので、ぜひまた他のメニューにもチャレンジしてみたいです!ごちそうさまでした!

魚河岸酒場FUKU浜金 栄住吉店

■電話番号:052-242-8500
■アクセス:名古屋市中区栄3-9-2 GEMS栄 1F
■営業時間11:00-14:00, 17:00-24:00 ■定休日:不定休

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