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米沢牛の高級焼肉店として地元では絶大な人気を誇る「炭火焼肉上杉」が、満を持して銀座の地に米沢牛の可能性を追求したイノベーティブな肉料理レストランを出店

米沢牛専門の卸元として長年の実績とノウハウを持っている株式会社エヌティエスが、積年の想いと共に、銀座の地にこれまでに経験したことのない感動と体験をお届けしたく、イノベーティブな業態をオープンします。
ミシュラン二つ星レストラン出身の敏腕シェフを迎えて、シェフのクリエイティビティー溢れるモダンガストロノミーレストランを展開。
 店名が表す通り肉の匠が吟味した素材、特に卸元だからこそ入手できる希少部位や一般的には出回らない部位などを網羅した料理を提供します。 新たな米沢牛の可能性を感動と共に体験していただきたい、大人のレストランです。

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