恵比寿7F

単純なフレンチとワインの関係だけでは済まされない、ペアリング。
想いの【継承】と伝統を【次世代】に受け継ぐ一皿をここで。

フランス・ベルギーで修業を積み、2009年に押上に産声を上げた ワインビストロのパイオニア、[遠藤利三郎商店]の味を担う、長シェフ。
その一皿一皿を、同じく同店のシニアソムリエ林が選びぬいた 珠玉のワインとのペアリングにて、味わっていただきます。
シンプルな空間の中で、一皿ごとに込められた想いを味わい、本物の“マリアージュ”をお楽しみください。

PHOTO

コースの始まりはシャンパーニュとの相性を意識したアミューズから

遠藤利三郎商店グループ総料理長が腕を振るう月替わりのフルコース(画像は一例です)

ワインのポテンシャルを引き出すための細やかな心配り。12種のグラス、6段階の温度帯を使い分けてご提供いたします。

スタイリッシュながら落ち着いた色合いを配した寛ぎの空間

最大12名様までご利用いただける個室(8名様以下での個室利用はご飲食代と別途個室料を頂戴いたします)

フランス、ベルギーの三ツ星レストランで研鑽を積んだ総料理長、長良一が腕を振るいます。

COUPON

恵比寿7Fフレンチ

店名 : La Relève ラ・ルレヴ

デザートにデザートワインプレゼント

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INTERVIEW

シェフ 長良一 ソムリエ 林洋介

ラ・ルレヴは寡黙なシェフ長良一のつくるフランス料理と、ソムリエの林洋介が選ぶワインを、グラスとセラーに囲まれた少しゴージャスな空間で味わえるレストラン。
そしてワインと料理を味わうだけでなく、両方が醸し出すケミストリーのような、本当の意味でのペアリングを楽しめるのがラ・ルレヴの魅力。
いつの日か、「一日一本ずつ美味しいワインを飲めるような生活をしたい」と語るシェフの長と、「長のつくる料理が好き」と語るソムリエの林の関係はラ・ルレヴが恵比寿でオープンする何年も前、古き良き花街の風情を残した向島にあった葡萄亭で働いていた時にまで遡る。
シェフ自らは「現代的なフランス料理を追っかけてるわけではない」、そして「今まで通り自分で美味しいと思う料理をつくっていきたい」と語る。
今はアカデミー・デュ・ヴァンで講師を務めるソムリエの林は「ワインが好きでも、ワインにしか興味がない人がいたりするけど、ここではワインと一緒に長の料理を味わってほしい」と話す。

正にワインがあってのフランス料理。ラ・ルレヴの少しゴージャスな空間で料理とワインを一緒に楽しめば、フランス料理の本当の素晴らしさを実感できるはず。

遠藤利三朗スタッフ

SHOP INFO

基本情報基本情報開閉
店名
Restaurant La Relève レストラン ラ・ルレヴ
電話番号
03-6432-5738
営業時間
【月~日】
ランチ
12:00~(L.O. 13:30)
ディナー
18:00~ (L.O. 21:30)
定休日
水曜日
平均予算(ランチ)
3,500円
平均予算(ディナー)
15,000円
席・設備席・設備開閉
総席数
32席
宴会最大数
16席
貸切可能人数
不可
個室
1(9名以上最大12名様まで)

なお8名以下の場合には個室料を頂戴することでスペースを占有できます。
7~8名 個室料¥15,000
5~6名 個室料¥30000
3~4名個室料45000
禁煙・喫煙
禁煙(喫煙スペース有)
お子様づれ
ディナー不可、ランチ応相談(おひとりさま分のメニューをお召し上がりいただければ可、店内の雰囲気にご配慮をお願いいたします。)
携帯・WiFi・電源
無し
座席図・内観

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