セルフで楽しめる日本酒とこだわり鮮魚
小田原漁港の新鮮な地魚や、こだわりの天然本マグロなどの魚介類、
開成町の契約農家（はるみ）のお米を使った釜炊きご飯。
そしてなんといっても驚きのボリュームとクオリティを見せる大漁盛り！
50種の地酒は自分で選んで、注いで銘酒が楽しめるスタイル。希少なあの銘柄もそろっています。
鮮魚、野菜、米は自社にて配送。鮮度の高い魚、野菜をご提供します。
PHOTOフォトギャラリー
相模湾を構える小田原漁港の地魚
神奈川県西部の少数多品目なカラフルな地野菜
仕入の最も川上の専門業者からの[天然本マグロ]
種まきから指示できる[社内契約農家]の米[はるみ]
看板名物刺し盛[大漁盛り]
[黒毛和牛]×[雲丹] 禁断のハイブリッドな組み合わせ。
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COURSEコース
怒涛の大漁盛り＆国産合鴨の炭火焼コース（飲み放題別）
国産合鴨をメインに選び、極上の脂、風味を楽しめます。
刺身はもちろん[大漁盛り]
この価格で思いっきり新鮮な地魚を味わえます。
3,800円
怒涛の大漁盛り＆うにくコース（飲み放題別）
禁断のまさにハイブリッドな組み合わせの[黒毛和牛]×[雲丹]をメインに。
和牛の極上な脂と、とろける磯の風味が爆発する。
刺身はもちろん[大漁盛り]
4,800円
天然本マグロin大漁盛り＆マグロと雲丹のしゃぶしゃぶコース（飲み放題別）
コースでしか味わえない[マグロと雲丹のしゃぶしゃぶ]
マグロの上質な脂と雲丹のとろける風味。
〆は雲丹ソースと卵の[雲丹雑炊]
[大漁盛り]には天然本マグロを使用。
5,800円
INTERVIEW取材インタビュー
この仕事に携わって数十年、
色々な方々、色々な食材、料理と出会ってきて、
今回、新横浜でGEMSの仲間入りをさせていただきました。
さらなる使命と責任感を感じ、そして今までの経験、小田原の素材を
もっと多くの方々へ料理として、楽しみとしてお伝え表現できればと
思います。
ACCESS交通アクセス
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