野乃鳥の『鳥鍋』は全部で4種類。飲み放題付コースは4000円（税込）～。中でも8時間じっくり煮込んだ愛情たっぷりの『鶏ガラスープ』を使用した【野乃鳥の水炊き】は、煮込んだあとに低温熟成させる事で余分な脂を取り除き、コラーゲンたっぷりのヘルシーなスープに仕上げ、使用する鶏肉は焼き鳥店ならではの炭火で炙った芳ばしい香りで食欲をそそります。