A5ランクのメス牛を使用した
こだわり絶品の炭火焼肉と生肉
A5ランクの黒毛和牛メス牛を厳選し、
炭火焼きにこだわった史上最高の”和風焼肉”。
名物『肉寿司』のほか『花咲きタン塩』や
『飲めるハンバーグ』など、
当店でしか味わえない極上の味わいを、
日本情緒あふれる上質な空間でご堪能ください。
―11月12日グランドオープン ―
関西の名店の焼き鳥「野乃鳥」が、
京都の地鶏と土鍋ご飯をコンセプトに
「野乃鳥 日本橋」 をオープン
ジビエのような肉質を持つ京都の地鶏
「丹波黒どり」をひっさげ、
こだわり抜いた独自の焼きの技法で
焼き上げる至福の焼き鳥
「1つの作品に1つの個性」
指定契約農場から直送される『黒毛和牛』
茨城県行方の自社ファームから毎日届く、
新鮮で味の濃い『旬野菜』
『魚介』の味は折り紙付き。
料理長の地元、兵庫浜坂漁港より
その日の逸品を直送!
カウンター個室で職人を独占！
【神田駅4分】神田GEMSにオープン！
◆カウンター個室は職人を独占！
プライベート空間で周りを気にせず
目の前で職人が握ります。
・カウンター個室 2部屋
・テーブル 個室 1部屋
接待、会食に重宝したお席です。
明治三十年頃より続いている、鳥すき焼き
専門店ぼたんの新たな業態、全席個室の
店舗になります。
明治時代から神田の店舗で愛されている鳥すき焼き
だけでなく、当店のみで提供している新たな料理も
ご用意しております。明治より続く伝統の味と、
当店でしか味わうことの出来ない料理とサービスを、
完全個室の特別な空間で、特別なお時間をお過ごし
ください。
【神戸牛と出汁を味わう】をコンセプトに、
ミシュラン掲載店舗を手掛けたデザイナー監修
の和モダンアート空間で、至極の肉割烹を
ご堪能下さい
鹿児島県枕崎産本枯節の一番出汁と神戸牛白湯スープ
から始まる肉割烹、神戸牛の茹でタンやユッケ、
自家製の生ハムやコンビーフを盛り込んだ肉菜五点
盛りや神戸牛の肉刺し、ステーキ等を堪能できます。
メインは神戸牛のタンやサーロイン、フィレの出汁
しゃぶをご用意。ここでしか味わえない神戸牛の
肉割烹をぜひご賞味ください。
