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YORONIKU 蕃 ebisu

よろにくの魂を継承する新店が
恵比寿に誕生
南青山の路地裏にひっそりと和牛料理の歴史を
変える店がオープンしたのは2007年。

あれから10年、今や世界中から予約が鳴り響き
和牛の魅力をワールドワイドに伝える名店が
恵比寿の地で新たな肉を巻き起こす!
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くずし鉄板 あばぐら
恵比寿店

「1つの作品に1つの個性」
厳選された旬の食材を革新的に
料理を愉しむ、最高に贅沢な手法のひとつ、
鉄板焼。

契約牧場から届く極上の『黒毛和牛』に
兵庫県浜坂漁港のホタルイカ、
松葉がに、アワビなどの新鮮な『魚介』
茨城県行方市の自社ファームで
朝とれたばかりの『野菜』
心地よい高級感と、1つの作品に
1つの個性を表現するくずし鉄板
新しい”粋な場”をご堪能ください。
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Nouvelle Ethnique Atha

タイやベトナム、中華などアジア各国の
料理にフレンチのエッセンスを加え、
新しく生まれ変わったエスニックと
ソムリエが世界各国から厳選したワインを
楽しめる新感覚のレストラン
アジア各国の料理に厳選した食材を伝統的な
フレンチのエッセンスで仕上げるアジア料理

自然派のワイン、オーガニック食材を
取り入れて作るカクテルなど
今までにない新しいアジアン業態
【Nouvelle Ethnique Atha】は
健康・楽しさ・美味しさ・目新しさを
キーワードに皆様の感性を刺激するような
レストランを目指します。
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Taberna de Espana FRAGANTE HUMO

~薪火×極上の厳選部位の肉
気取らないスペイン料理~
肉屋の息子が特選した旨味の詰まった赤身の
部位のみを薪火で芳醇な香りに仕上げた
「黒毛和牛専門」の肉達。
専用の窯で桜と楢2種類の薪で調理する
“芳しい煙をまとわせる薪火料理”は
食材の旨味を最大限に引き立たせます。
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もんじろう

素材にこだわり抜いた、
串焼きとワインのマリアージュ
腕利きのシェフが手掛ける
「フレンチ&イタリアンテイスト」の創作料理。
串焼きも一品料理もワインも…
その全てに感動して欲しい。
そんな思いの詰まったお店です。
既存店の串焼きとは一風変わった料理を、
恵比寿駅から徒歩1分の好立地で!
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トラットリア
ヴィヴァーチェ恵比寿

VIVACE
(活発な、元気な、生き生きした)
笑顔がたえないイタリアンで楽しい時間を
楽しく、おいしいイタリアン

毎日自社ルートにより仕入れる鮮度抜群な
食材達を、イタリア帰りのシェフを始めとする
コックさん達が作り出す、
その日、その時、その瞬間の為のお料理と、
ソムリエが数十種類から選ぶワインを、
リーズナブルにわいわいとにぎやかに、
自然と笑顔になれる本場のトラットリア感を
お楽しみください
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BUTCHER REPUBLIC
EBISU
CHICAGO PIZZA & BEER

本格シカゴピザと
自社醸造ビール&自社輸入ベルギービール!
岩手県産の「門崎熟成肉」と
希少銘柄豚「東京X」を一頭買いし、
その日によって様々な部位を
ステーキグリルで提供。
ベルギー、日本での自社醸造
「リオ・ブルーイング・コー」のビールや
直輸入のアメリカ・ベルギーの
クラフトビールと合わせて新たな提案を。
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秋田純米酒処
~Akita Pure rice Sake
Dining~

秋田比内地鶏生産責任者の店・丸鶏から
店内で捌く専門店恵比寿駅2分。
“秋田比内地鶏生産責任者の店”

秋田純米酒処では、比内地鶏生産責任者で
ある阿部一茂より、責任を持って
毎日届けられる新鮮で良質な丸鶏を
一羽一羽店内で捌いて使用しています。
豪快ながら比内地鶏の旨さがダイレクトに
感じられる料理をお愉しみください。

アクセス

ACCESS

東京都渋谷区恵比寿1丁目11-5

当ビルへお越しの方

■JR「恵比寿駅」東口から徒歩2分

*東口より恵比寿東口交差点へ
向かっていただくと、
左手にGEMS恵比寿がございます。